Sayur, sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Tetapi, meskipun demikian, beberpa hal yang biasa kita kerjakan ternyata dapat merubahnya menjadi racun bagi tubuh sendiri.
Termasuk juga sayur bayam. Bila anda termasuk orang menyukai sayur ini, sebaiknya cari tahu bagaimana sayur hijau ini bermfaat dan bagaimana organisme tubuh mengambil manfaat darinya.
Sayur bayam, mengandung beberapa besar vitamin serta mineral seperti asam folat, vitamin A, B, C, E, zat besi, manggan, serta potassium. Bayam juga mempunyai kandungan lutein dan zaxanthin, yang mana membuatnya sangat baik untuk melawan beberapa penyakit. Ditulis dari halaman Naturalmedicinehouse. com, meskipun mempunyai kaya vitamin, bila anda memasak sayur ini, pastikan bahwa anda tidak pernah memanaskannya kembali. Karena bayam mengandung nitrat yang dibawah pengaruh mikroorganisme. Bila memanaskannya akan menjadi nitrit kemudian ke nitrosamine, yang mana sangat beresiko serta karsinergik untuk organism tubuh manusia.
Karena itu, anda sebaiknya mengkonsumsinya dalam keadaaan segar serta pada saat telah disajikan.